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¿Por qué fallan las resoluciones para bajar de peso en el Año Nuevo?

16 ene

El último día del año o los primeros días de enero nos prometemos muchas cosas a nosotros mismos, pero no las cumplimos. Según una encuesta patrocinada por la empresa Franklin Covey cada 4 de 5 personas rompen sus promesas de año nuevo porque están muy ocupadas o porque no se sienten muy comprometidas con las resoluciones de pérdida de peso que se hicieron a sí mismos. Si te propusiste bajar de peso en el 2012, y quieres realmente cumplir con esto hasta el final, lee con atención qué promesas de año nuevo NO debes hacer y por qué.

Promesa #1 Voy a hacer dieta

“Cuando comienzas el 1° de enero diciendo este es el primer día de la dieta estás condenado al fracaso”. Esta es la opinión de Heather Bauer, fundadora de Nu-Train, una empresa especializada en consejería de nutrición, ubicada en Nueva York, Estados Unidos. Para Bauer dieta significa hambre, miseria y abandonar tu rutina normal; en cambio, en vez de decir que vas a hacer dieta, prométete que vas a cortar las calorías con comidas más saludables, lo que te ayudará a perder más peso y obtener mejorías en tus ejercicios; hazte el propósito de reducir al mínimo las comidas procesadas, refinadas y altas en azúcar todos los días.

Promesa #2 Voy a ir al gimnasio todos los días

La pérdida de peso responde a una simple ecuación: Quemar más calorías de las que uno consume, por ello es importante que hagas algún tipo de ejercicio; sin embargo, si eres de los que nunca en la vida mueve un pie, no prometas que vas a ir “todos los días al gimnasio” a partir de enero, pues seguro que no vas a mantener esta resolución. Comienza despacio ejercitándote un poquito todos los días hasta que puedas realizar fácilmente 30 minutos 5 veces por semana. Lo ideal para perder peso es hacer 1 hora de actividad física diaria, pero eso se logra poco a poco, no es de un día para otro.

Promesa #3 Voy a pesarme todos los días

Aunque es importante llevar un registro de tu progreso, los expertos no aconsejan que uses la pesa o la báscula todos los días, pues las pequeñas variaciones en el peso podrían deprimirte e impedirte que cumplas con tus metas; en su lugar escoge un par de pantalones que hace mucho tiempo no te quedan, úsalos como patrón para notar tu éxito, si pierdes kilos y tus medidas están bajando seguro que ese pantalón te va a quedar.

Promesa #4 Nunca más volveré a comer mi plato favorito

Ya sea chocolate, helado, postres, pasta, etc… no es razonable decir que nunca más volverás a probarlo. De acuerdo a la opinión de la nutricionista Marjorie Nolan, no debes privarte de la comida que te hace feliz. En vez de eso, promete que no comerás sino un pedazo pequeño de chocolate o unas cucharadas de helado una vez al mes, o cuando el antojo de esa comida sea lo suficientemente fuerte. Privarte todo el tiempo de la comida que te gusta sólo te producirá un atracón de esa comida o de otro tipo de alimentos después.

Promesa #5 Voy a hacer dieta, ejercicio, ahorrar dinero, correr un maratón, trabajar por la paz mundial, etc.….

El problema aquí es que haces muchas resoluciones en un mismo período de tiempo. Es más probable que puedas cumplir con una sola promesa de año nuevo que con cinco, por eso debes ser más específico en tu resolución para el 2012. Si quieres que tu propósito de año nuevo se quede contigo durante los 12 meses, éste tiene que ser: específico, medible, posible, relevante, equilibrado y sin muchas restricciones.

Por ejemplo: “Quiero perder peso” es una resolución muy vaga, trata de ser más específico: “Quiero perder 20 kilos en los próximos 12 meses”.

Promesa #6 Voy a dejar de desayunar

Por muy trillado que suene es verdad: “el desayuno es la comida más importante del día”. Tú pensarás que puedes ahorrarte 300 calorías del desayuno, porque igual no te da hambre, pero lo cierto es que si no comes un desayuno saludable diariamente puedes comprometer tu pérdida de peso -y el remedio será peor que la enfermedad-. Cuando no desayunas estás muerto de hambre a la hora del almuerzo y comes más. Además, al pasar tantas horas sin comer, desde la cena del día anterior hasta el almuerzo del otro día, tu metabolismo se vuelve más lento y por lo tanto quemas menos calorías que la gente que si desayuna Si quieres aumentar la manera en que tu cuerpo quema las calorías que consumes hazte la promesa de comer porciones de comida más pequeñas y tener dos meriendas saludables a lo largo del día, una a media mañana y una a media tarde.

Promesa #7 Voy a seguir la dieta de moda

Cada semana sale un nuevo libro de dietas al mercado: la dieta de la sopa de repollo, la dieta de la manzana, la de los puntos, la de la avena, la del pomelo, etc…, pero una dieta basada en un solo grupo de alimentos es muy difícil de sostener en el tiempo. En vez de hacer promesas imposibles de cumplir con una dieta basada en un solo alimento o grupo de alimentos, cámbialo por una dieta balanceada con grandes cantidades de frutas, y vegetales, acompañados por moderadas porciones de cereales integrales (pan, pasta y arroz integral), proteínas magras, productos lácteos bajos en grasa y  grasas saludables.

Si le pones atención a estos consejos verás que bajar de peso en este nuevo año te resultará mucho más fácil.

Fuente: http://www.everydayhealth.com

Antes de terminar este artículo quería comentarles que no he abandonado el blog; estuve enferma desde el 31 de diciembre de 2011 con una dolencia en el hombro derecho, denominada bursitis, que me impedía escribir en la computadora, de allí la ausencia; pero una vez superado el problema de salud, aquí estoy nuevamente con ustedes compartiendo esta aventura difícil – pero no imposible- de vencer el sobrepeso y convertirnos en personas más saludables, con una vida más plena y con más energía.

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Por Lolybel Negrín Pantoja

¿Qué como en la cena?

24 oct

Si te acostumbraste a comer fuerte en el almuerzo y algo ligero en la cena, como un sánduche o un cereal con leche descremada, probablemente te costará muchísimo cumplir con una dieta que te obligue a cenar sólo proteínas y vegetales, como un pollo horneado o una carne a la plancha con ensalada. En muchas dietas y muchos médicos recalcan la importancia de disminuir los carbohidratos en la tarde-noche, es decir a la hora de la cena. Yo he oído de dietas que dicen que te comas una manzana en la cena y otras que te dicen ni pruebes las frutas después de las 3 de la tarde. Entonces, según el régimen que te indique tu nutricionista dependerá lo que te puedas comer en la noche o no. Si eres como yo y tu médico te recomendó que no comieras carbohidratos en la tarde-noche, pero estás acostumbrada al sanduchito, al cereal o al yogurt. Te voy mostrar tres recetas perfectas, bajas en carbohidratos o con cero carbohidratos, que puedes comer libremente en la cena y una merienda deliciosa y baja en carbohidratos y calorías, que puedes disfrutar de vez en cuando sin que te asalte la culpa.

Enrollados de lechuga (total 311 calorías)

Ingredientes:

2 hojas de lechuga, grandes

4 rebanadas de pechuga de pavo cocida ahumada

2 rebanadas finas de aguacate (palta) pelado

2 trozos finos de tomate (jitomate), en forma de cuña

2 cucharada de ricota en crema aderezada con pimienta y sal.

Preparación:

Sobre cada hoja de lechuga, coloca las 2 rebanadas de pechuga de pavo, la cucharada de queso ricota aderezado con pimienta y sal, el trozo de tomate y la rebanada fina de aguacate. Enrolla la lechuga como si fuera una fajita mexicana. Disfruta de un rico sánduche de lechuga con bajo porcentaje de carbohidrato y cero harinas.

Rollitos de berenjena (320 calorías)

Ingredientes:

3 rebanadas de berenjenas cortadas a 5 milímetros de espesor

2 cucharadas de queso ricota

1 cucharadita pequeña de aceite de oliva extra virgen

3 rebanadas de pechuga de pavo cocida ahumada

Hojitas de Orégano al gusto

Sal y Pimienta al gusto

Mondadientes o palillos de madera

Preparación:

Corta las berenjenas en rebanadas de unos 5 milímetros de ancho aproximadamente. Con un cuchillo untas las berenjenas con el queso ricota, le pones 1 rebanada de pavo por cada rebanada de berenjena, las enrollas como si fuese un brazo gitano y las aseguras con el mondadientes para que no pierdan su forma. Colócalo en una bandeja y riega un poquito del aceite (la mitad de la cucharadita en el piso de la bandeja, justo debajo de cada rollito y por encima de los rollitos), espolvorea las hojas de orégano seco o fresco por encima y mete en el horno a 180° por media hora o hasta que las berenjenas estén tiernas.

Omelette de espinacas (89 calorías con el aceite, 39 calorías sin el aceite)

Ingredientes:

50 grs de espinacas cocidas o al vapor

2 claras de huevos

Sal y Pimienta al gusto

1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

En la licuadora bates ligeramente (cuenta hasta 3 en tu mente rápidamente desde que prendes la licuadora hasta que la apagas) las claras de huevo, las espinacas cocidas, la sal y la pimienta al gusto. En un sartén de teflón riega con una servilleta la cucharadita de aceite de oliva extra virgen, para evitar que se pegue el omellete, pero si tu sartén funciona perfecto o es nuevo, omite el aceite y cocina el omellete sin nada de grasa.

Esta es una cena perfecta para cuando no quieres comer ningún carbohidrato a esta hora.

Merienda sin culpa

Torta de Queso o Cheesecake alta en proteínas: (Una porción: 1/8 de la torta, tiene 300 calorías)

Ingredientes:

500 grs. de queso crema light. Si no se consigue se puede sustituir por una mezcla de 250 grs de queso crema normal con 200 grs de ricotta mezclada con 50 grs de crema de leche ligera.

1 1/2 taza de endulzante artificial en polvo. (Splenda granulado)

3 huevos

1/2 taza de crema de leche ligera

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de sal.

1 cucharada de margarina Light derretida

Para la cobertura:

½ taza de fresas o frutillas cortadas en pedazos con 2 cucharadas de splenda.

Preparación:

Se procesa el queso crema o la mezcla de quesos y crema con el endulzante hasta lograr una crema homogénea, luego se incorporan los huevos uno a uno, se finaliza con la crema de leche, la vainilla y la sal. La cucharada de margarina light es para aceitar el recipiente donde se va a hornear la torta o cake. Para cocinar y que quede cremosa el truco está en colocar el horno a 150 ºC y hornear por una hora, también se puede poner un poco más alta la temperatura del horno y hornear en baño de maría, se crea el mismo efecto. Una vez lista la torta se apaga el horno y se deja enfriar dentro del horno. Al final, cuando esté fría y se vaya a desmoldar, se mezcla la fruta picada con el endulzante y se deja reposar por 5 minutos. Se le coloca esta salsa de fresa por encima a la torta. También puedes comértela sin frutas, si te las prohibieron en la noche.

Así quedó la torta de queso que hice esta semana. Hay que resaltar que sabe igual a las que se hacen con azúcar y harina y tiene  la mitad de las calorías ( una torta de queso normal con azúcar, harina, etc,  tiene 610 calorías por porción).

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Lolybel Negrín Pantoja

Después de los 30 la dieta sola no adelgaza

1 oct

Habrás oído alguna vez que después de los 30 el metabolismo se hace más lento y nos cuesta más adelgazar. Y si tienes más de 30 y siempre has tenido sobrepeso habrás experimentado en carne propia que cuando tenías 16 ó 20 años dejabas de comer azúcar y no hacías ejercicios y adelgazabas 5 kilos en una semana, pero ahora después de los 30 comes lechuga y atún ( una exageración) y cuando mucho logras bajar un kilo en una semana. Y después de los 40 te puedo asegurar que es una tarea titánica perder peso aunque comas bien y hagas ejercicio.

El envejecimiento es el culpable

A partir de los 30 años el cuerpo humano sufre una serie de cambios hormonales motivados por el proceso natural de envejecimiento que fomentan la acumulación de grasa con más facilidad. La producción de ciertas hormonas que ayudan a quemar grasa como la DHEA, la testosterona y la hormona del crecimiento desciende considerablemente y esto contribuye al descenso en el metabolismo y la pérdida de masa muscular.

A partir de los 25 años perdemos entre 300 y 600 gramos de masa muscular cada año. Como cada kilo de masa muscular quema al día alrededor de 25 calorías sólo por estar presente en tu cuerpo, puedes hacerte una idea de por qué perder masa muscular te reduce el metabolismo y facilita la acumulación de grasas.

La importancia del ejercicio físico

Lo primero que debes hacer después de los 30, si quieres bajar de peso es buscar un buen nutricionista que te haga una dieta adaptada a tus necesidades y a tu organismo. Las dietas que buscas en internet como la dieta de la piña, la dieta de la avena, la dieta del atún, etc… no funcionan, cuando dejas la dieta engordas el doble de lo que habías adelgazado y hacen que tu metabolismo se vuelva más lento. La segunda cosa que debes hacer para ganar masa muscular y acelerar tu metabolismo es hacer ejercicio vigoroso todos los días, al menos durante una hora al día. Algunos doctores como Salomón Jakuvowics el autor de las merengadas de Ni una dieta más, te dirá que tienes que comer proteínas bajas en grasas en el desayuno (y te venderá sus merengadas) para poder acelerar tu metabolismo y adelgazar. Y eso está muy bien, pero nuevamente te repito el título de este artículo: la dieta sola no adelgaza después de los 30.

¿Qué no te gusta ejercitarte? Pues lo siento, pero eso no cambiará el hecho de que después de los 30 lo único que hará que tu metabolismo se apure un poquito en quemar grasas es el ejercicio. Podrás bajar 4 ó 5 kilos, pero después tu organismo empieza a crear una meseta y ni porque dejes de comer vas a adelgazar. Al contrario, si dejas de comer tu metabolismo se va haciendo más lento cada día.

Puedes llorar, patalear y gritar que no te gusta el ejercicio pero es la única manera de perder peso después de los 30. En la vida todos tenemos que hacer cosas que no nos gustan pero que sabemos que nos hacen bien o que son un medio para conseguir una meta.

A mi tampoco me gusta hacer ejercicios ¿Y sabes cómo me motivo para salir a la calle a caminar aunque no quiera? Me concentro en la sensación de bienestar que siento cuando me veo al espejo después de perder dos kilos y veo mi cara más delgada y mi estómago más plano. Enfocarse en esa sensación y tratar de hacer “lo que sea” para lograr perder esos kilos que me hacen ver mejor y me hacen sentir mejor, más liviana y con más energía es la auto-motivación más importante.

Aunque te moleste y hayas pasado toda tu vida auto-engañándote, déjame decirte que no existe un té mágico, ni pastillas, ni merengada, ni tratamientos para perder peso, lo único que te hará perder peso de forma natural (sin tener que hacerte un by pass gástrico con todas las consecuencias que tendrás para toda la vida) es a través del esfuerzo, a través de la dieta equilibrada controlada por un nutricionista y el ejercicio continuo y vigoroso.

Concéntrate en los resultados porque vale la pena. En estos días vi una entrevista con Jillian Michaels , la instructora de ejercicios de The Biggest Loser, el programa norteamericano donde personas muy obesas se convierten en delgadas en un lapso de 6 meses, sólo con dieta y ejercicios, sin pastillas, ni cremas, ni inyecciones, ni té mágico. Ella le comentaba a la entrevistadora que de adolescente fue gordita y que eso fue lo que la llevó a empezar a hacer ejercicios, ella dijo algo que me quedará grabado por el resto de mi vida “Yo no soy de las personas que les gusta hacer ejercicio, o que se siente bien y les hace falta hacer ejercicio, tengo que esforzarme para ejercitarme”. Esa declaración fue un llamado de atención para mí y me hizo pensar qué motivada debe estar una persona para ser instructora de ejercicios y lucir el cuerpo que ella tiene (Véanla en este link http://www.jillianmichaels.com/) y no gustarle los ejercicios, de qué tamaño es su motivación para derribar la flojera o el hecho de que no le gusta el ejercicio pero lo hace porque sabe que le hace bien y que tiene que predicar con el ejemplo. Nadie le haría caso si le ordenara a otros a ejercitarse y su cuerpo no fuese el de una atleta.

Entonces hay que vencer las miles de excusas que nos ponemos todos los días para no ejercitarnos o para no hacerlo vigorosamente. Cuando no puedo caminar durante una hora, camino media hora en la mañana y en la tarde cuando termino mi trabajo hago bicicleta elíptica durante media hora en casa o simplemente pongo música y bailo y hago mancuernas ligeras. No necesitas dinero para ejercitarte, ni pagar un gimnasio, ni comprar aparatos caros (si puedes comprarlos mejor, pero no es indispensable), siempre puedes hacer ejercicios en casa. Busca vídeos de ejercicios en youtube y practica en casa, sal a caminar aunque haga calor o haga frío, en las plazas de las principales ciudades siempre hay grupos de tai chi o yoga que practican diariamente y muchas veces es gratis o a un precio muy bajo. Divide las sesiones de ejercicio entre la mañana y la tarde si no tienes tiempo. Lo importante es ponerte en movimiento para ganar masa muscular y acelerar ese metabolismo que está muy lento después de los 30. No busques más excusas, la única persona que puede cambiar tu situación de sobrepeso eres tú, más nadie lo hará. Y busca inspiración en los videos del programa de the biggest loser, ¿si personas de 200 kilos adelgazan 100 kilos en 6 meses, sólo con dieta y ejercicios por qué no puedes lograrlo tú?

Por Lolybel Negrín Pantoja

Un fármaco para ayudar a los comedores compulsivos

29 jun

¿Comes cuando te sientes triste, estresado o aburrido ? Comer para confortarse es un comportamiento común y proviene de la profunda conexión que existe entre la experiencia de comer y la sensación de confort.

No todo el mundo come en exceso por motivos emocionales, pero para aquellos que sí lo hacen, el impacto en su peso puede ser significativo. Estudios científicos han encontrado que las personas con sobrepeso son más propensas a comer en respuesta a estados de ánimo negativos y otras situaciones.

Hemopresina, un nuevo fármaco

Para tratar de controlar este problema científicos de la Universidad de Manchester, en Gran Bretaña, han identificado una sustancia química capaz de inhibir el apetito y poner fin a esas comidas en exceso.

Según la información publicada en el portal Web Muyinteresante.es, el descubrimiento permitirá crear una nueva clase de medicamentos para adelgazar que no provocan efectos secundarios. Además, los coautores del estudio, Simon Luckman y Garron Dodd, están convencidos de que esa sustancia, llamada hemopresina, ayudará igualmente a tratar a los drogadictos y a las personas alcohólicas.

La hemopresina es un péptido natural que ejerce influencia sobre los centros de recompensa del cerebro, que se activan cuando la persona experimenta placer, por ejemplo comiendo o fumando.

“Los aspectos gratificantes de la alimentación influyen en nuestro comportamiento, por lo que a veces comemos por placer más que por hambre”, subraya Dodd.

El fármaco bloquea los circuitos de recompensa, reduciendo la sensación de placer. El resultado, como muestran los experimentos realizados con ratones, es que los roedores sometidos a la sustancia comen mucho menos que los otros ratones.

Tendremos que esperar a que este fármaco sea aprobado por las autoridades sanitarias y puesto a la venta del público, mientras tanto, tomar conciencia de que se está comiendo en exceso por razones emocionales y establecer estrategias para controlar este hábito, es el primer paso para resolver el desorden alimenticio.

Cuando una persona siente que su forma de comer se vuelve incontrolable, debe buscar ayuda psicológica para solventar el problema.

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Por Lolybel Negrin Pantoja

Tips para motivarte a continuar con la dieta

15 jun

En la vida necesitamos motivación para realizar todas las metas y sueños que tenemos, sin motivación, tendemos a abandonar nuestros proyectos con la correspondiente frustración que eso conlleva.

Ya sea para correr un maratón o para perder peso, con estos tips que te ofrezco puedes alcanzar la motivación personal necesaria para tener éxito en todo lo que te propongas.

1- Visualízate

Imagina que logras ponerte ese pantalón que tanto te gusta, y que se te ve estupendo porque tienes 3 tallas menos. Eso te ayudará a comprobar que tus sueños no son imposibles, que se pueden realizar.

2- Piensa en la consecuencias de tus actos

Por ejemplo, si no quieres seguir con la dieta porque ya te fastidia, relaciona esto con las consecuencias: perderás todo el trabajo que has hecho cada día para adelgazar, volverás a recuperar los kilos perdidos y te sentirás mal contigo mismo cuando la ropa que usas ahora ya no te quede bien; eso te dará la motivación para seguir comiendo comida sana, evitar los dulces y la grasa y hacer más ejercicio.

3- Plantéate metas concretas

Es más fácil lograr un objetivo bien delimitado que uno vago. Por ejemplo, si tu objetivo es perder peso, eso es bastante indefinido, en cambio si te planteas quiero adelgazar 15 kilos en 4 meses, ese será un objetivo concreto y más fácil de dividir en metas más pequeñas.

4- Fragmenta tu objetivo general en objetivos parciales

Tu objetivo se podrá realizar en la medida en que lo dividas en metas más pequeñas. Adelgazar 15 kilos puede ser percibido como una tarea titánica cuando todavía no has bajado ni un gramo. No obstante, si la meta general la divides en metas más pequeñas, por ejemplo adelgazar 3 kilos en un mes, se te va a hacer más fácil, y cada vez que adelgazas 3 kilos te sentirás motivado a bajar 3 más.

5- Escríbelo

Pon en papel todos tus objetivos, tanto los generales como los específicos, si tu objetivo general es mantenerte en la dieta para bajar 15 kilos, escríbelo, junto a las metas más pequeñas, como por ejemplo perder una talla de pantalón. Esta es una buena manera de comprometerse con uno mismo, si los ves escrito y lo lees cada día te será más fácil determinar si te estás saliendo del camino, para corregirte y tendrás tus metas siempre presentes.

6- Que tus expectativas sean realistas

Si hasta hora has abandonado tus metas, en este caso bajar de peso, es muy probable que te hayas trazado objetivos poco realistas. Si quieres adelgazar 40 kilos para la boda de tu hermana y faltan dos meses para la fiesta, esa es una meta muy poco realista, pues es poco probable que alguien pierda tanto peso en dos meses. Para mantener la motivación y alcanzar tus sueños debes conservar expectativas realistas sobre lo que de verdad podrás conseguir en un período de tiempo determinado.

7- Busca Apoyo

Cuando tienes a alguien a tu lado que tiene la misma meta que tu, que es bajar de peso, y es persona te anima y te apoya es más probable que tengas ganas de hacer las cosas necesarias para triunfar (comer menos, no salirte del régimen, hacer ejercicio, etc.) Trata siempre de rodearte de personas que te ayuden a alcanzar tus objetivos y distánciate de la gente que te aleja de tus metas.

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Por Lolybel Negrin Pantoja

Cómo adelgazar con Vinagre de Sidra de Manzana

31 may

Por Lolybel Negrín Pantoja

El vinagre de manzana se usa desde hace más de 5 mil años. Se le conoce también como vinagre de sidra y es una bebida alcohólica parecida al vino que se elabora de las manzanas.

Según el libro “Purifica tu organismo” ¹ fue el médico americano Forest Jarvis (1881-1945) quien redescubrió las propiedades terapéuticas del vinagre de sidra. Él recomendaba una bebida a base de miel y vinagre de sidra para reforzar el organismo y estimular su resistencia contra agresiones tales como el estrés y el esfuerzo físico.

El vinagre de manzana tiene muchos beneficios y aplicaciones para la salud. Desde utilizarse  para prevenir los calambres hasta desinflamar músculos adoloridos.

 ¿Por qué el  Vinagre de Sidra de Manzana nos ayuda a adelgazar?

-         Es un gran depurativo intestinal (gracias al ácido acético) ayudando a combatir el estreñimiento y matando las bacterias que ocasionan los gases. Las personas que sufren de hinchazón abdominal experimentan una mejoría al perder volumen con el vinagre de sidra.

-         Tiene gran poder saciante, esta comprobado  que tomar un vaso de agua con vinagre de sidra de manzana durante las comidas hace que nos sintamos llenos antes.

-         Tiene un buen efecto diurético ya que es rico en potasio y ayuda a estabilizar nuestro PH sanguíneo. Por esto, aunque orinemos más no perdemos potasio, (como ocurre con la mayoría de los diuréticos).

-         Produce un efecto depurativo y mineralizante en el organismo. Contiene 19 de los minerales más importantes para la salud, de un total de 22.  Al ser producto de la fermentación natural el vinagre de sidra de manzana es muy saludable.

-         Si no encuentras la botella fácilmente en tu país, busca las pastillas de vinagre de sidra de manzana en las casas naturistas.

Cura desintoxicante con Vinagre de Sidra de Manzana


En general la dosis recomendada para el consumo diario  es dos cucharaditas (de café) de vinagre de sidra en un vaso de agua y endulzarlo con 1 ó 2 cucharaditas de miel. Tomar este cóctel durante toda la mañana a pequeños sorbos.

Sin  embargo, si se quiere hacer una cura de desintoxicación por un día se puede seguir este plan:

Desayuno:

-         Un vaso de base con vinagre de sidra

-         Muesli: Dos manzanas, 2 cucharadas soperas de jugo de limón, 4 cucharadas de café de copos de avena, 1 cucharada sopera de almendras picadas, 2 yogurt descremados o de 0% de materia grasa, 1 cucharadita de café de miel.

Preparación: Lave las manzanas córtelas y rállelas. Mezcle con jugo o zumo de limón. Añada los copos de avena, las almendras, el yogurt y la miel.

Merienda: Un fruta a su gusto

Almuerzo:

-         Un vaso de base de vinagre de sidra

-         Pavo con ensalada: 8 hojas de lechuga, un pimiento o pimentón, 2 tomates, 100 g  de pepino, 2 cebollas frescas, 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra de manzana, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, sal , pimienta, 200 g  de pechuga de pavo cocida, 2 cucharadas soperas de finas hiervas.

Preparación: lave y pique las lechugas, el pimiento y el tomate en cubos, ralle el pepino y corte la cebolla en aros, agregue el pavo picado. Vierta sobre la ensalada una vinagreta hecha con el aceite, el vinagre, sal, pimienta y finas hierbas.

-         Merienda: Una fruta

-         Cena:

-         Un vaso de base de vinagre de sidra

-         Papas o patatas cocidas con piel, requesón y finas hierbas: 6 papas o patatas medianas, 300 g de requesón al 20% de materia grasa, 4 cucharadas soperas de leche desnatada, 4 cucharadas soperas de finas hierbas frescas, 1 cebolla, sal y pimienta.

Preparación: Lave las papas o patatas, cuézalas por 20 minutos en agua sin sal. Mezcle el requesón, la leche, la cebolla picada en cuadritos, las finas hierbas y la sal y pimienta. Corte las patatas a la mitad y vierta la mezcla de requesón sobre ellas.

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Fuentes utilizadas: 1) Sesterhenn- Gebauer, Birgit, “Purifica tu organismo”, editorial Hispano Europea, Edición en Castellano 2002, Barcelona, España, Pág. 78.
Los websites: http://vidaok.com/http://artigoo.com

¿Un trastorno alimenticio es el culpable de tu sobrepeso?

9 may

Por Lolybel Negrín Pantoja


 La mayoría de las personas relacionan a los trastornos alimenticios con mujeres muy delgadas, casi esqueléticas, producto de la anorexia o la bulimia que son los desórdenes más conocidos. Sin embargo, existen otro tipo de trastornos alimenticios que pueden producir obesidad o sobrepeso en las personas que los padecen.

Trastornos alimenticios

También conocidos como psicopatología alimentaria, son variaciones de los hábitos alimenticios comunes que llevan al desarrollo de enfermedades causadas por ansiedad y por una preocupación excesiva con relación al peso corporal y al aspecto físico.

Entre los trastornos de la alimentación más frecuentes, están la anorexia nerviosa o falta de apetito y la  bulimia, trastorno  donde después de comer excesivamente las personas utilizar métodos para eliminar rápidamente los alimentos del cuerpo a través del vómito inducido o los laxantes. Otros trastornos alimenticios poco conocidos son  la ortorexia, que es la obsesión por  la “comida sana”, la permarexia u obsesión con los alimentos y estar siempre a dieta, la vigorexia que es la obsesión por un cuerpo perfecto utilizando suplementos alimenticios (anabólicos)  y  el trastorno por atracón.

Anorexia


Las personas que padecen anorexia sienten un miedo real a engordar y tienen una imagen distorsionada de las dimensiones y la forma de su cuerpo; restringen la ingesta de alimentos haciendo dieta, ayuno o ejercicio físico excesivo. Apenas comen, y lo poco que ingieren se convierte en una obsesión. Es un padecimiento que aparece generalmente en la adolescencia.

Bulimia

La bulimia es similar a la anorexia. En el caso de la bulimia, quien la padece se da grandes atracones de comida (come en exceso) y después trata de compensarlo con medidas drásticas, como el vómito inducido o el ejercicio físico en exceso para evitar subir de peso. Los atracones van seguidos de sentimientos de culpa, vergüenza, fracaso, ansiedad y una desagradable sensación de plenitud. Estas conductas de compensación producen graves consecuencias tanto fisiológicas  como psicológicas.  El diagnóstico de la bulimia se da cuando una persona recurre a los atracones y a la purga de manera regular, al menos dos veces por semana, durante un par de meses.

Ortorexia

Es básicamente una obsesión por comer bien. Generalmente, las personas que padecen dicha patología prefieren pasar hambre (incluso por largos periodos de tiempo), a comer alimentos que (a su parecer) son “impuros”, es decir, alimentos con altos contenidos de aditivos, grasas, etc., pudiendo dejar de ir a restaurantes, comida rápida o fast food, e incluso a casa de familiares y amigos por el simple temor de los alimentos que puedan llegar a ingerir.

Permarexia

Es un síndrome psicológico que aflige principalmente al sexo femenino. Las afectadas piensan que todo lo que se ingiere engorda y están constantemente sometidas a dietas de adelgazamiento,  están obsesionadas con pensamientos sobre la comida y las calorías que ingieren, a todas horas.

Vigorexia

Se conoce como la obsesión de querer tener un cuerpo perfecto, por medio de la utilización de anabólicos, y suplementos alimenticios que no están aprobados y que pueden poner en riesgo la salud de  los individuos.  Las personas más propensas a padecer este trastorno son los que realizan físico-culturismo, quienes tienen una distorsión de la imagen corporal y buscan ser los más musculosos.

Trastorno Por Atracón  o “Binge Eating”

Es un Trastorno Alimentario que se caracteriza por atracones recurrentes en ausencia de la conducta compensatoria inapropiada típica de la Bulimia Nerviosa. Es decir, es como la bulimia pero sin vómitos, ni laxantes, ni ejercicios para perder el peso ganado por las altas ingestas de comida. Existen muchas personas que realizan atracones alimentarios de vez en cuando (en una fiesta, al ir al cine, etc)  pero esta conducta se transforma en un Trastorno de la Alimentación cuando se da una pérdida de control y cuando ocurre periódicamente.
Las características que definen este desorden son:

1.- Quienes los padecen suelen tener sobrepeso.
2. -Un consumo rápido de gran cantidad de comida en un periodo corto de tiempo (2 horas o menos).
3. – La persona tiene la sensación de haber perdido el control ante esta comida (o sea, sentir que uno no puede parar de comer o controlar qué y cuánto se come).
4.- Aunque este trastorno no se acompaña de conductas para “compensar” lo que se ha ingerido (es decir, no hay vómitos,  abuso de laxantes, ayuno ni ejercicio excesivo, es importante resaltar  que en ocasiones la persona puede llevar a cabo estrategias compensatorias (p.ej. abstenerse de comer, recurrir a purgas o practicar el ejercicio físico de forma excesiva) pero, a diferencia con trastornos como la Anorexia Nerviosa o la Bulimia Nerviosa, éstas no se realizan como práctica habitual para contrarrestar los efectos de los atracones, o sea para no engordar. En algunos casos, el Trastorno por Atracón puede ser origen o consecuencia de otros Trastornos de la Alimentación.

5.- También  se caracteriza por la presencia de alguno de estos síntomas:

-          Comer mucho más rápido de lo normal.

-          Comer hasta sentirse incómodamente lleno.

-          Comer grandes cantidades de alimento a lo largo del día sin planificarse las horas de las comidas.

-          Comer grandes cantidades de alimento cuando no hay sensaciones de hambre física.

-          Comer solo en casa o a escondidas porque se siente avergonzado por lo mucho que se come.

-          Sentirse disgustado con uno mismo, deprimido  o muy culpable después de haber comido en exceso.

-          La mayoría de estas personas se han sometido a dietas en numerosas ocasiones y se confiesan desesperados por las dificultades que entraña el control sobre la ingesta de comida.

-          Estos atracones son experimentados con gran angustia y malestar.

Posibles Orígenes Psicológicos
Muchas personas comentan que comen más o que comen demasiado cuando tienen problemas psicológicos, p.ej. cuando se sienten solas, tristes o estresadas.

Frecuentemente, las personas con este trastorno utilizan el atracón como una forma de huir de sus emociones, para llenar un vacío interno o para evadir el estrés, la angustia y el dolor. También hay casos en que mediante la conducta alimentaria del atracón se intenta inconscientemente poner una separación entre la persona afectada misma y los demás (“como soy gordo/a, no les gusto a los demás y nadie se me acercará”). Sin embargo, al mismo tiempo suelen ser personas necesitadas de cariño y, como en el caso de la Bulimia Nerviosa, el atracón puede ser utilizado como un “autocastigo” por no estar satisfechas consigo mismas.

Riesgos para la salud física
Aparte de constituir un círculo vicioso difícil de abandonar para la psique de las personas que sufren este Trastorno de la Alimentación, éste puede originar también importantes enfermedades físicas, como diabetes mellitus, hipertensión y colesterol, ataques cardiacos, patología renal, artritis, etc., e incluso llevar a un riesgo de muerte más elevado.

El tratamiento psicológico del trastorno por atracón

1.   Psicoterapia de tipo cognitivo-conductual:


En este tipo de terapia se tratan principalmente los aspectos de baja autoestima, problemas de interacción con los demás y la concienciación de las consecuencias de la equivocada conducta alimentaria que el sujeto ha estado llevando a cabo, aparte de los conflictos personales concretos que puede haber adicionalmente en la persona determinada.

2.   Reeducación alimentaria:

Se trata de ayudar a la persona a adquirir unos conocimientos básicos sobre una adecuada alimentación, a aprender a cambiar su conducta alimentaria, a diferenciar las sensaciones de hambre y saciedad, y a no relacionar la ingestión de alimentos con sus conflictos. Al mismo tiempo, en los casos necesarios, se le ayudaría al sujeto a encontrar la manera de perder peso más apropiada para él.

3.   Motivación relacionada con el ejercicio físico:


En esta parte de la terapia se busca trabajar la motivación de la persona en cuanto al ejercicio físico, teniendo en cuenta que éste es, por un lado, un medio adecuado para mantener el peso reducido y, por otro lado puede influir notablemente en la sensación de bienestar general de las personas.

Si al finalizar este artículo te sientes identificado(a) – al menos con una o más características de algunos de estos trastornos- considera la idea de buscar ayuda psicológica para salir del círculo vicioso. Estas conductas no se quitan solas, si no hay tratamiento psicológico liderado por un especialista no se pueden superar.

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Fuentes: Veronika Griessner, Licenciada en Psicología en http://www.psicocentro.com/

Los Websites: www.dietas.com, http://kidshealth.org/teen/en_espanol ,

5 Recetas vegetarianas bajas en calorías

1 may

Por Lolybel Negrín Pantoja

Como vimos en el post anterior para tener una alimentación saludable es necesario consumir todos los tipos de nutrientes que existen: proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Una dieta que excluya a alguno de ellos, no es una dieta saludable para el cuerpo humano. Las personas vegetarianas o los ovo – lácteo vegetarianos (las que consumen queso, leche y huevos pero no carnes de animales), necesitan consumir proteínas de origen vegetal o provenientes del queso y del huevo para cubrir sus requerimientos diarios de estos nutrientes.

A continuación tenemos 5 recetas con proteínas vegetales, bajas en calorías y grasas que nos ayudarán a alcanzar la meta de adelgazar

Crema de Tomate y Tofu

Ingredientes:

750g de tomates en trozos

½ cebolla picada

400g de tofu suave

600g crema de tomate (en lata, tetrapack o hecha en casa)

Sal y pimienta molida al gusto

Albahaca fresca picada para adornar

Aceite en Spray para colocar al sartén

Modo de preparación:

1. Saltea los tomates y la cebolla en el sartén previamente mojado con el aceite en spray, hasta que la cebolla se cristalice.

2. Licua la crema de tomate y el tofu y agrega esta mezcla a la cebolla y tomates salteados. Calienta y agrega el agua necesaria. Sazona sal y pimienta al gusto, sirve y adorna con albahaca picada.

Hamburguesas vegetarianas de garbanzos

Ingredientes:

650 g de garbanzos enlatados escurridos

1 cebolla picada

1 cucharada de tomillo seco o al gusto

Sal y pimienta negra recién molida al gusto

¾ de taza de pan molido

2 claras de huevo batidos

Aceite de dieta en Spray para el sartén.

Modo de preparación:

1. Coloca los garbanzos en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener un puré. Agrega la cebolla, tomillo, sal y pimienta y mezcla bien. Incorpora el pan molido y los huevos batidos a a la mezcla. Forma las hamburguesas.

2. Rocía la sartén con el spray y dorar por cada lado entre 6 y 7 minutos.

3. Acompaña con vegetales crudos o cocidos o unas rebanadas de pan integral.

Ensalada de pasta al curry

Ingredientes:

250 gramos de pasta de tornillo tricolor

1 cucharada de curry en polvo

Sal al gusto

1 cucharadita de mayonesa Light

1 cucharada de jugo de limón

1 manzana, pelada y finamente picada

1/4 taza de uvas pasas

1/4 taza de cebolla morada (roja) picada

2 zanahorias, ralladas

1/4 taza de tofu firme, en trozos

3 cucharadas de piñones

Modo de preparación:

1. Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre.

2. En un tazón grande, combina el curry el polvo, sal, mayonesa y jugo de limón. Agrega la pasta cocida y revuelve bien. Agrega la manzana, pasitas, cebolla morada, zanahoria, tofu y piñones. Mezcla bien. ¡Sirve y disfruta!

Sopa de Calabacines con queso

Ingredientes:

600 gr. de calabacines

160 gr. de queso (o 4 quesitos)

sal, pimienta

4 tazas de caldo de vegetales

Modo de preparación:

1. Se limpian y se pelan los calabacines. Se cortan a rodajas muy finas.

2. Se ponen a hervir los calabacines con el caldo y sal (poca) durante 20 minutos.

3. Se pasan por la batidora añadiendo los quesitos o la porción de queso mezclándolos bien en las tandas que sean necesarias.

4. Se añade pimienta y unas hojas de perejil o cilantro para adornar.

Bocadillos de tofu ahumado

Ingredientes:

Pan integral

Tomate

Tofu ahumado

1 cucharadita de Aceite de Oliva o Soja

Salsa de soja

Modo de preparación:

1. Cortamos el tofu a rodajas y lo pasamos por la parrilla con un poquito de aceite, a lado y lado.

2. Cuando esté un poco dorado le añadimos la salsa de soja.

3. Lo ponemos con el pan con tomate.

4. Mientras se está friendo el tofu, le podemos añadir alguna especia o trocitos de ajo. Quedará muy sabroso.

Fuentes: www.allreceipes.com.mx  y www.euroresidentes.com

El equilibrio: proteínas, grasas y carbohidratos

23 abr

Por Lolybel Negrín

 Los que hemos luchado contra el sobrepeso por mucho tiempo siempre hemos buscado la dieta mágica, la combinación adecuada de alimentos que nos ayudará a perder peso y no volver a recuperarlo. He estado investigando un poco sobre la proporción adecuada de los distintos tipos de nutrientes necesarios para mantener una dieta saludable. Según la Asociación Americanadel Corazón (AHA), no hay una alimentación única recomendada. Sin embargo,la AHA ha establecido una serie de pautas donde expone una variedad de alimentos recomendados y su porcentaje.

En el 2010, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Departamento de Salud y Servicios Sociales dieron a conocer sus «Pautas de alimentación para los estadounidenses de 2010», donde se actualiza la información que estaba vigente y se hace énfasis en equilibrar las calorías con la actividad física. Asimismo, exhortan a las personas a consumir más verduras, frutas, cereales integrales, productos lácteos sin grasa o con bajo contenido de grasa y mariscos. También recomiendan consumir menos sodio, grasas saturadas, grasas trans, azúcares añadidos y cereales refinados.

Lo que quiere decir que cualquier dieta que suspenda totalmente algún  grupo de alimentos no es saludable. Por ejemplo, las dietas sin carbohidratos. El cuerpo humano necesita para funcionar de todos los nutrientes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

A continuación veremos la clasificación hecha por el Texas Heart Institute

Hidratos de carbono

Los hidratos de carbono son la principal fuente de calorías en una alimentación equilibrada. El organismo convierte los hidratos de carbono en glucosa – que es un tipo de azúcar- utilizándola enseguida para producir energía; la glucosa sobrante se convierte en un tipo de azúcar denominado «glucógeno». El organismo almacena el glucógeno en el hígado y los músculos para usarlo en el futuro. El glucógeno puede convertirse rápidamente en glucosa para satisfacer las necesidades del organismo. Cuando el cuerpo humano ha elaborado suficiente glucógeno, almacena la glucosa restante en forma de grasa.

 Hay dos tipos de hidratos de carbono: Los azúcares simples y los complejos. Los azúcares son hidratos de carbono simples también denominados “monosacáridos”. La forma más común de azúcar simple es la glucosa. Cuando varias moléculas de glucosa se unen, se forman moléculas más grandes denominadas “hidratos de carbono complejos”. Las féculas y la fibra son ejemplos de hidratos de carbono complejos.

La mayoría de los hidratos de carbono se encuentran en forma de féculas, en alimentos tales como cereales, papas u otras verduras feculentas. Otra fuente común de féculas en la alimentación son los cereales refinados, como el pan blanco y las pastas. Las féculas también se pueden añadir a los alimentos para espesarlos o estabilizarlos. Por lo general, los azúcares y las féculas que se añaden a los alimentos suman calorías, pero no aportan nutrientes esenciales. Aunque la mayoría de las personas consumen una cantidad total adecuada de hidratos de carbono, muchas consumen demasiados azúcares añadidos y cereales refinados y no comen suficiente fibra.

Azúcares

 Los azúcares refinados y morenos, el almíbar y la miel son ejemplos de azúcares. Los azúcares añadidos a productos alimenticios tales como las golosinas y las bebidas gaseosas aportan más calorías que nutrientes. Según las «Pautas de alimentación para los estadounidenses de 2010», se debe reducir la cantidad de calorías que proviene de azúcares añadidos. Es preferible que el azúcar de la alimentación diaria provenga de la fruta fresca, la cual también aporta vitaminas y minerales.

Féculas

Las féculas son hidratos de carbono complejos porque el organismo debe descomponerlas para poder usar el azúcar que contienen. Los panes, los cereales para el desayuno, el maíz, los guisantes (arvejas o chícharos), las papas, las pastas y el arroz  integrales son ejemplos de hidratos de carbono complejos. Muchos estudios han demostrado que las personas que comen muchos cereales integrales tienen un menor riesgo de sufrir enfermedades coronarias que las personas que comen principalmente alimentos con un alto contenido de grasa o azúcar.

Fibra

 La fibra es otro tipo de hidrato de carbono complejo. Una alimentación rica en fibra ha demostrado reducir los niveles de colesterol y proteger de las enfermedades del corazón, el cáncer y los problemas estomacales e intestinales. Hay dos tipos de fibra: insoluble y soluble. La fibra insoluble está presente en los cereales, los panes integrales, el arroz y muchas verduras. La fibra soluble está presente en la harina de avena, las legumbres secas, los guisantes (arvejas o chícharos) y muchas frutas.

Las nuevas pautas de alimentación recomiendan consumir 14 gramos de fibra por cada 1.000 calorías ó  25 gramos por día para las mujeres y 38 gramos por día para los hombres. Se debe tratar de consumir alimentos que contengan fibra, tanto soluble como insoluble. Una alimentación rica en fibra soluble puede reducir el riesgo cardiovascular porque reduce los niveles de colesterol en sangre. La fibra insoluble acelera el paso de los alimentos por el tubo digestivo, lo cual ayuda a mantener la regularidad intestinal. Consumir alimentos ricos en fibra también puede ayudar a adelgazar o controlar el peso porque la mayoría de ellos aportan hidratos de carbono complejos, proteínas, vitaminas y minerales, y contienen muy poca grasa. Además, la fibra ocupa más espacio en el estómago y el intestino que las grasas y los azúcares simples, por lo cual satisface el apetito con menos calorías.

Proteínas

 Las proteínas suministran al organismo los materiales necesarios para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de tejidos y músculos. Las proteínas también ayudan al organismo a elaborar hormonas. El organismo almacena la proteína sobrante en forma de grasa, la cual puede utilizarse como fuente de calorías de emergencia en caso de escasear los hidratos de carbono y las grasas.

Hay dos tipos principales de proteínas: proteína animal y proteína vegetal. Los alimentos ricos en proteína animal son la carne roja, el cerdo, el pescado, el pollo, los huevos y los productos lácteos. Ejemplos de alimentos que contienen proteína vegetal son el brócoli, las lentejas, las papas, las pastas, la harina de avena, el arroz, las nueces, los garbanzos, la soja y los frijoles (porotos) blancos, rojos o negros.

Aunque los productos de origen animal son una buena fuente de proteína, el consumo excesivo de estos productos puede elevar los niveles de colesterol porque a menudo tienen un alto contenido de colesterol y grasa saturada.

Las nuevas pautas de alimentación indican que debemos consumir más proteínas provenientes de mariscos. Los mariscos aportan una amplia gama de nutrientes, en particular los ácidos grasos omega-3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Algunos estudios han demostrado que el consumo de unas8 onzasde mariscos por semana se asocia con menos muertes por causas cardíacas entre personas con enfermedad coronaria y sin ella.

 Grasas

La grasa alimenticia es una parte importante de la nutrición diaria pero sólo necesitamos una pequeña cantidad para mantener el equilibrio químico del organismo.

Esto quiere decir que una dieta con cero grasas incluidas también es mala.

La grasa alimenticia puede ser de dos tipos básicos: saturada e insaturada. La grasa saturada es el tipo de grasa que eleva el colesterol y aumenta el riesgo cardiovascular.

Las principales fuentes de grasa saturada son la materia grasa de los productos lácteos, la grasa de la carne roja y los aceites tropicales tales como el aceite de coco.

La grasa insaturada es una grasa más sana. Puede ser de dos tipos: monoinsaturada o poliinsaturada. Los aceites vegetales son las fuentes más comunes de grasa insaturada. Sin embargo, hay que tener en cuenta que un producto que dice ser 100 % aceite vegetal podría no siempre ser sano. La hidrogenación, el proceso que convierte el aceite vegetal líquido en aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado para elaborar grasa vegetal, margarina y otros sólidos, convierte los ácidos grasos insaturados en ácidos grasos saturados. En general, es fácil reconocer las grasas saturadas porque son sólidas a temperatura ambiente, por ejemplo, la mantequilla, la margarina en barra, la grasa vegetal y el aceite de coco. En cambio, los aceites de oliva, canola y cacahuate (maní) y la margarina líquida son líquidos a temperatura ambiente porque contienen principalmente grasa insaturada.

Otra buena manera de determinar si una grasa es saturada o insaturada es leer la etiqueta. Los fabricantes de productos alimenticios deben indicar por separado el contenido de grasa saturada, lo cual hace muy fácil identificar este tipo de grasa perjudicial para la salud.

Además de la grasa saturada, el proceso de hidrogenación crea otro tipo de grasa perjudicial para la salud: los ácidos grasos trans. Los ácidos grasos trans se forman en el proceso de hidrogenación de los aceites vegetales insaturados. Los ácidos grasos trans han demostrado reducir los niveles de «colesterol bueno» y elevar los niveles de «colesterol malo».

En general, es posible limitar el consumo de ácidos grasos trans evitando los alimentos que contienen ingredientes tales como margarina, grasa vegetal y aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados. Además, deben evitarse los alimentos tales como las papas a la francesa, las donas, las galletas dulces y las galletas de soda, que a menudo tienen un alto contenido de ácidos grasos trans además de grasa saturada. Los ácidos grasos trans se encuentran en su menor parte en forma natural y en su mayor parte en alimentos procesados elaborados con aceite vegetal hidrogenado.

Las etiquetas de los alimentos, los libros de cocina y los libros sobre nutrición brindan información útil sobre el contenido graso, el contenido calórico y el porcentaje de calorías de las grasas. Su consumo total de grasa debe limitarse a un porcentaje de entre el 20 % y el 35 % de sus calorías diarias. En la alimentación estadounidense típica, aproximadamente un 40% de las calorías proviene de las grasas.

La dieta dela Asociación Americanadel Corazón permite un consumo de grasa del 30 % de las calorías diarias. Una dieta mediterránea puede permitir un consumo de grasa de hasta el 40 % de las calorías diarias, pero ese 10 % adicional debe ser grasas sanas como el aceite de oliva, el aguacate (o palta) y el pescado.

 Información en inglés en otros sitios Web:   
American Heart Association www.americanheart.org 
Fuente: Texas Heart Institute

5 recetas de meriendas bajas en calorías y sabrosas

18 abr

Por Lolybel Negrín

Si estás cansado de merendar con la tradicional tostada de pan integral con  pechuga de pavo, aquí tienes 5 recetas fáciles de hacer y con bajas calorías que puedes utilizar también como una cena ligera los días que no quieras comer mucho en la noche. Hacer una dieta o estar a régimen para perder peso no significa comer comida aburrida.

1) Sopa de Maíz Fácil

Coloca en una olla ½ taza de maíz en grano congelado, 1 taza de caldo de pollo desgrasado, ¼ de cucharadita de sal y pimienta, 1/8 de cucharadita de comino, 1 cucharada de cilantro fresco; pon a calentar estos ingredientes por 5 minutos a fuego moderado. Luego pasa el contenido de la olla por una licuadora, y sirve con algunas rebanadas de jalapeños si lo deseas.

 

2) Chips de Pepino

En un pequeño bowl mezcla 1 cucharadita de yogurt natural sin azúcar con 3  cucharadas grandes de queso ricota, 1 cucharada de cebollín fresco bien picado (cebolla de verdeo), sazonar con pimienta recién molida. Corta un pepino en rebanadas gruesas y utilízalas como chips para untar con la crema de ricota. 

3) Ensalada de piña y camarones

En un bowl pequeño combine media taza de piña cortada en cubos con media taza de camarones cocidos cortados en trozos, añada 1 cucharadita de menta o cilantrro fresco picado y añada de 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón fresco. Revuélvalo todo y sirva sobre hojas de lechuga.

4) Omelet con cebollín y parmesano

Revuelva 3 claras de huevos, 1 cucharadita de cebollín picado y1 cucharadita pequeña de queso parmesano rallado, revuelva con un batidor. Coloqué aceite de dieta en spray en un sartén anti – adherente y vierta los huevos para cocinar la omelet. Aderezarlo con sal y pimienta al gusto.

5) Melocotón con crema de Ricota

Corte un melocotón grande en cubos, agréguele dos cucharadas de yogurt natural sin azúcar, 1 cucharada de jugo de limón, media taza de queso ricota y un sobre de edulcorante ( splenda, stevia, etc).. Mezcle todo y sirva.

¡Cuidado con las dietas de Internet!

11 abr

Por Lolybel Negrín

Las dietas que se encuentran en Internet son seguidas regularmente por las personas que buscan fórmulas mágicas para adelgazar en poco tiempo, sin embargo, especialistas advierten que los resultados que ofrecen estos planes son totalmente transitorios ya que no van dirigidos a modificar el estilo de vida de las personas y la cultura alimentaria de las mismas. Adicionalmente, cuando una persona realiza estas dietas buscándolas en Internet sin ningún tipo de consulta profesional, está expuesto a padecer desórdenes alimenticios como Bulimia y Anorexia.

Dietas saludables

Existen muchas dietas, pero la mayoría de ellas son devastadoras para el metabolismo.

Según la directora médica de la Asociación de Lucha contra la Bulimia y Anorexia (Aluba) en Argentina, Mabel Bello, “La idea de disminuir cinco kilos en siete días no es real, ni es saludable. Una  dieta  correcta debe proponer las cuatro comidas principales, incluir todos los principios nutritivos y evitar los excesos. Si el paciente la respeta, lo esperable es que pierda medio kilo por semana”.

La realidad es que hay una  dieta  para cada persona, y el plan debe estar adecuado a los hábitos, preferencias y metas de la persona que quiere bajar de peso.

Algunas dietas plantean tantas restricciones que finalmente llevan al paciente a otro extremo: la bulimia o la obesidad.

En ese sentido, la directora médica aseguró que la clave está en seguir una dieta  armónica que incluya carbohidratos, proteínas y grasas: “Lo correcto es cubrir todos los grupos alimentarios, respetando las proporciones de cada uno y teniendo en cuenta edad, sexo, actividad física, peso y talla del paciente. Además, deber ser variada y suficiente para cubrir requerimientos de vitaminas y minerales”, recalcó Bello.

 Fuente: Artículo “Advierten que poner en práctica dietas de Internet promueve trastornos alimentarios” en gordos.com

“El Plan 3D: Comer bien, vivir bien y amar a Dios”

26 mar

Por Francilia Herrera *

Cuando la vida me responde con una injusticia, yo encuentro en la comida un escape para sentirme feliz… ¿Resultado?, yo tengo tendencia desde chica a tener sobrepeso.

Para mí, una dieta es un arma de doble filo, que mejora mi aspecto físico pero deteriora mi vida emocional. Cuando yo descubrí que mi cuerpo no solo responde al estímulo de la comida, sino también a mi vida espiritual, la idea de comer bien, vivir bien y amar a Dios, comenzó a surtir efecto en mi alimentación. La clave para mi es “agua”, yo olvido tomar agua cuando estoy en dificultades y yo comprendo que el agua es vida, y en cierto modo es una metáfora de la oración. Mi cuerpo físico necesita agua tanto como mi alma necesita oración. Y esta es la idea detrás del programa 3D, Dieta: comer correctamente, Disciplina: vivir bien, Discipulado: amando a Dios. ¡Dios tiene la respuesta para todo en nuestras vidas! Y surge de la necesidad personal de Carol Showalter y es el primer programa de dieta- cristiano. Es la visión de considerar a la persona como un todo y no sólo su cuerpo. Nos lleva al reto de mirar la relación entre el cuerpo y el alma.

Este viaje de autodescubrimiento se divide en tres partes, cada una con cuatro semanas. El programa total se completa en 12 semanas. La idea es que por medio de un grupo de apoyo y de oración, estas 12semanas sean una oportunidad para mejorar aspectos de nuestro cuerpo, mejorando nuestra dieta, implementando disciplina y escuchando la voz de Dios en su palabra.

La semana 1, explora nuestra Fe, y nos enseña que Dios tiene la respuesta,  la semana 2, nos hace un llamado a la acción en disciplina y a estar preparados para cumplir las obligaciones de la vida. La semana 3, analiza el poder de nuestra voluntad y nos acerca al gran poder de la voluntad de Dios y como recurrir a éste en cada momento.

La semana 4 nos habla de escuchar a Dios. Estas primeras cuatro semanas son la primera parte del programa y nos enseñan a tener Fe, y a recobrar nuestra integridad. La segunda parte se llama la bendición de ser obedientes, y tiene entre sus temas: como expresar amor por medio de la comida, el reto de los cambios, encontrando un balance y levantándose de las culpas. Para la tercera parte, Dios te ayuda a descubrirte como una nueva creación, ¡sí transformada en tu misma piel!

Transcurre la semana 9 con el tema de comprender nuestras emociones y la comida, aceptar la realidad de quien somos, la guerra de nuestra mente e integrar la vida: cuerpo, alma y espíritu. Todo este camino es acompañado de una sesión semanal de dos horas para explicar y apoyarnos en el progreso y las dificultades. Este hermoso ministerio esta buscando almas que deseen integrar su cuerpo a una buena vida y de verdad, somos templos del Espíritu Santo, así que no existe mayor alegría que reflejarlo  plenamente en nuestra vida y nuestra apariencia. Las dietas van y vienen, una vida con la fuerza de Dios, es saborear la eternidad en nuestro propio ser. Y bien vale el sacrificio de comer bien, vivir bien y amar a Dios.

Sólo para darles una idea de la profundidad de este programa, les comparto el contenido de la semana nueve, que consiste en cómo nuestras emociones pueden llevarnos a comer de mala manera. Este tema te hace reflexionar en que las emociones son una expresión de la naturaleza divina del ser humano y como debemos orar para que estén al servicio de la santidad y no para llevarnos al sobrepeso. ¡Con la ayuda de Dios todo es posible!

El Libro el Plan 3D, se puede conseguir en inglés en la siguiente dirección web: www.3dyourwholelife.com  de igual forma hay una guía en inglés de cómo iniciar un grupo de apoyo.

 *Comunicadora social, especializada en el tema espiritual y amiga.

Receta de ensalada de atún: sabrosa y baja en calorías

19 mar

Es muy difícil perder peso cuando una persona  no cocina. Si comes en restaurantes o sigues consumiendo la misma comida cargada de grasas y carbohidratos que cocina tu mamá o tu esposa- y que te llevó a tener el sobrepeso que tienes- no podrás controlar la cantidad de grasas y calorías que ingieres cada día, y por lo tanto el proceso de adelgazamiento se convertirá en una tarea titánica, muy difícil de alcanzar. Así que tanto si te gusta cocinar como si no, te recomiendo que empieces a preparar tus propios alimentos y verás como podrás cumplir con tu dieta y alcanzar la tan ansiada pérdida de peso.

Dieta no tiene por qué ser sinónimo de  comida insípida y con mal sabor. Si comes cosas que no saben bien tu dieta está condenada al fracaso, nadie puede mantener en el tiempo un régimen con comida desagradable. Busca en Internet recetas de comida deliciosa y baja en calorías para que las prepares.

De ahora en adelante  compartiré con ustedes recetas que yo hago, que son  fáciles de cocinar y que se adaptan a la mayoría de los regímenes alimenticios para adelgazar.  

Esta ensalada suelo prepararla para el almuerzo o la cena en los días que no tengo muchas ganas de cocinar y que quiero algo Light.

Que lleva:

-         1 lechuga grande , de cualquier tipo ( americana, romana, etc..)

-         Berro, al gusto.

-         1 Tomate Campari  o de cualquier otro tipo, grande.

-         ½ cebolla morada  ( red onion)

-         1 Pimentón o pimiento rojo grande

-         1 lata de atún en agua de 130 grs.

-         ½ lata de 132 grs de maíz dulce en agua

Para el aderezo:

-         2 cucharaditas (de las pequeñas) de aceite de oliva extra virgen

-          Vinagre de vino al gusto

-         1 cucharadita de mostaza

-         El contenido de 1 parchita ó maracuyá (passion fruit)

-         1 pizca de sal

Preparación: Corta la lechuga en pedazos pequeños, el berro, el tomate en rebanadas muy delgadas, la cebolla y el pimentón en julianas ( tiritas) , revuelve todo esto en una ensaladera y añade la lata de atún después de escurrir y la lata de maíz dulce, también escurrida.  A parte prepara el aderezo con el aceite, el vinagre, la mostaza y le añades el contenido completo de la parchita o maracuyá. Puedes pasar esta mezcla por el mortero para fusionar un poco más el sabor de la fruta con el resto del aderezo.  Añade la sal y  se lo agregas a la ensalada.

Una comida rápida, de bajas calorías y con un sabor único. Si tú también conoces una receta sabrosa y baja en calorías, no dudes en compartirla con nosotros utilizando para ello los comentarios que hay debajo de cada post.

Cuando querer no es poder

17 mar

Apoyo Psicológico para adelgazar

Por Lolybel Negrín
 
 

 

Todos los que hemos padecido sobrepeso sabemos que la obesidad o los kilos de más no están bien observados en nuestra sociedad. En los medios de comunicación social los gorditos u obesos siempre suelen desempeñar personajes cómicos, torpes o glotones. Además nos bombardean con publicidad donde se presentan como ideal de belleza personas extremadamente delgadas. Lo que va creando complejos en las personas desde la infancia. En un estudio hecho por el departamento de Pediatría de la Clínica Universitaria Pamplona, se comprobó que los niños obesos o que tienen sobrepeso tienen una pobre imagen de sí mismos  y expresan sentimientos de rechazo e inferioridad; por lo tanto presentan dificultad para hacer amigos. Este mismo estudio indica que “en la adolescencia el concepto de sí mismo es de tal importancia que cualquier característica física que les diferencie del resto de sus compañeros tiene el potencial de convertirse en un problema más grave, en concreto disminuyendo su autoestima”. 

En el mismo orden de ideas, la Asociación Piscológica Americana  (American Psycological Association- APA) asegura que  en la adultez la obesidad se acompaña con frecuencia de la depresión  y las dos se influencian mutuamente.

De acuerdo a una publicación de la APA las mujeres tienen más riesgo de caer en depresión a causa de la obesidad que los hombres. En una investigación se demostró que las mujeres con obesidad tienen un 37% más de probabilidades de padecer depresión. También este estudio muestra una relación entre mujeres que tienen  gran índice de masa corporal (IMC) y pensamientos frecuentes de suicidio.

El vínculo emocional con la comida

La depresión puede ser la causa y la consecuencia de situaciones estresantes que tienden a  desencadenar un cambio en los hábitos alimenticios y en la actividad física. Con el tiempo estos comportamientos pueden volverse hábitos y causar sobrepeso y obesidad. 

El psicólogo y coaching personal Ricardo Ros, escribe en su página Web http://www.ricardoros.com/ que muchas veces establecemos un vínculo emocional con determinados alimentos o con la comida en general, recurriendo a ellos para tapar emociones negativas como la soledad o la tristeza“.
Y agrega: ” Es imprescindible hacer entender a la persona que realiza una dieta, que ni la comida ni la dieta pueden suplir carencias personales. Hay que tener en cuenta que la dieta no soluciona nuestros problemas. Que adelgacemos no va a lograr que nos sintamos menos solos. Estar más sanos no alejará la tristeza de una pérdida. Estos problemas que solemos tapar comiendo, son los primeros que hay que solucionar antes de empezar a realizar la dieta”, recalca el psicólogo.

Además, Ros revela que es importante que los especialistas en dietética y nutrición conozcan técnicas psicológicas para ayudar a sus pacientes. De esta manera estos profesionales les  ayudarán a distinguir el hambre de otras emociones, encontrarán las resistencias y podrán concretar mejor los objetivos y apoyarles efectivamente en su realización.

Tips para bajar esos kilos

Aquí hay algunas recomendaciones de la APA para considerar en el momento de querer bajar de peso:

Piensa qué estás comiendo y por qué.
Lleva un diario de todo lo que comes  y escribe también el día, la hora y la cantidad de comida. También toma notas de lo que estás pensando en ese específico período de tiempo. ¿Estabas triste o enojado por algo? ¿O acabas de terminar con una experiencia estresante y necesitabas comer “comida confortable”?


Reduzca progresivamente las porciones de los alimentos que consume siempre.
Pronto encontrará que las porciones pequeñas son igual de satisfactorias que las grandes y le ayudará a frenar las ganas de comer de más. 

Tenga en cuenta que aunque el tratamiento para el sobrepeso siempre ayuda a disminuir la depresión, la pérdida de peso no tendrá éxito si sigue agobiado por el estrés y otros sentimientos negativos. Puede que tenga que trabajar para resolver estos problemas antes de comenzar un programa de pérdida de peso. Es por esto que tantas dietas fracasan y tantas personas tienen poco éxito al mantenerse en un plan de pérdida de peso, pues  si no resolvemos los problemas de estrés y sentimientos negativos seguiremos comiendo por ansiedad, por nervios y por tristeza y jamás podremos mantener una dieta en el tiempo.


Perder peso siempre es más fácil cuando tienes el apoyo de la familia y los amigos.
Trate de que las personas que viven con usted participen (todas) en el establecimiento de una dieta más saludable  Muchos hospitales, escuelas y asociaciones religiosas ofrecen grupos de apoyo  donde los que participan se dan valor y apoyo mutuamente. Los estudios muestran que la gente que  participa en estos grupos pierde más peso que los que lo hacen solos. Si no tienes familia y no tienes muchos amigos, no es excusa para  que también puedes beneficiarte de esto utilizando los foros online o participando con tus comentarios en blogs como este.

 

Utilice “el sistema del amigo”
. Pídale a un amigo o familiar que se convierta en su guardián para que pueda llamarlo por apoyo moral cuando se vea tentado a romper su nuevo estilo de vida saludable. Sólo asegúrese que usted no esté compitiendo con esta persona para ver quien pierde más peso.

 

 
No se obsesione con los días malos cuando no puede evitar comer de más.
 

 

Este es un problema muy común entre las mujeres quienes tienden a ser muy duras consigo mismas cuando pierden la disciplina. Observa los sentimientos que te llevaron a comer de más en un día particular y como puedes lidiar con ellos de otra forma que no sea sucumbiendo ante un “atracón”. Un psicólogo te puede ayudar a formular un plan de acción para manejar estos sentimientos incómodos. 

 

Todos estos consejos de la APA pueden ayudarnos enormemente a alcanzar nuestra meta de  adelgazar y mantenernos saludables a lo largo del tiempo.

Si te gustó y te parece útil este artículo espero tus comentarios.

 

La obesidad y su origen

16 mar
Por Lolybel Negrín
 
 
 
 
 
 
 

 

Constantemente a través de los medios de comunicación oímos hablar de la obesidad y pensamos que eso es algo ajeno a nosotros, que  se trata de una enfermedad que sólo padecen las personas con muchísimos kilos de peso o aquellos que están postrados en una cama porque los rollos de grasa no los dejan moverse. Sin embargo, desde el punto de vista médico el sobrepeso se define por el Índice de Masa Corporal

( IMC) y  tal vez no pesas muchos kilos y aún  así tienes obesidad sin saberlo.

¿Qué es la Obesidad y por qué se produce?

La obesidad es la acumulación excesiva de grasa corporal que constituye una enfermedad multifactorial (es decir, producida por varios factores), que es crónica y  cuyo tratamiento es multidisciplinar (médicos, dietistas, enfermeras, educadoras, psicólogo) y complejo, ya que si se abandona, se vuelve al punto inicial y se recupera el peso perdido.

Asimismo, la obesidad es un factor de riesgo relevante tanto para contraer enfermedades físicas como para desarrollar problemas psicológicos importantes (problemas sociales, problemas de autoestima, etc.). Según la APA (American Psychological Association)  el riesgo de muerte de las personas obesas es entre el 50% y el 100% más alto que el de los individuos de peso normal.

Para saber si se es obeso o sólo se tiene sobrepeso la medida estándar utilizada es el Índice de Masa Corporal del cual ya hablamos en el blog. Se ha establecido que los hombres y mujeres con más de un 25% de grasa corporal tienen sobrepeso y  con más del 30% son obesos (ver post sobre el IMC).

 Causas de la obesidad

Falta de balance energético
Según el blog comesalud en la mayoría de las personas, el sobrepeso y la obesidad se producen por falta de balance energético. Para que haya balance energético, la energía que se ingiere en los alimentos debe ser igual a la que se gasta.La energía que se ingiere es la cantidad de energía o de calorías que se obtiene de los alimentos y bebidas.
La energía que se gasta es la cantidad de energía que el cuerpo usa en funciones como respirar, digerir los alimentos y hacer ejercicio.
Si con el tiempo la energía que se ingiere y la energía que se gasta son iguales, el peso sigue siendo el mismo.
Si la energía que se ingiere es mayor que la energía que se gasta, al cabo de un tiempo el peso aumenta.
Si la energía que se gasta es mayor que la energía que se ingiere, al cabo de un tiempo el peso disminuye.

  • Un estilo de vida poco activo

    Muchas personas no hacen suficiente ejercicio físico. Pasan muchas horas frente al televisor o la computadora, usan el auto para ir a todos lados en vez de caminar, entre otras. Las personas poco activas tienen más probabilidades de subir de peso porque no queman las calorías que consumen en los alimentos y bebidas.
  • Medio ambiente

    Nuestro medio ambiente siempre contribuye a que no tengamos hábitos saludables:
    – Falta de aceras en los vecindarios y de lugares seguros de recreación.
    – Los horarios de trabajo. Muchas personas se quejan de no tener tiempo para hacer ejercicio porque tienen que trabajar muchas horas y pasan mucho tiempo yendo entre la casa y el trabajo.
    – Las raciones extragrandes de comida
    – La falta de acceso a alimentos saludables. Algunas personas no tienen en su vecindario supermercados que vendan alimentos saludables, como frutas y verduras frescas. Para otras personas, estos alimentos son demasiado caros.
    – La publicidad. Estamos rodeados de avisos publicitarios de la industria de alimentos y la mayoría son de comidas y golosinas altas en grasas, dulces y comida rápida.
    – Los genes y los antecedentes familiares. El sobrepeso y la obesidad tienden a ser hereditarios. 

Afecciones o problemas de salud

Algunos problemas hormonales pueden causar sobrepeso y obesidad, entre ellos el hipotiroidismo (actividad baja de la glándula tiroides), el síndrome de Cushing (afección de las glándulas suprarrenales) y el síndrome del ovario poliquístico.

Medicinas

Hay medicinas que pueden provocar aumento de peso como los  corticoesteroides (presentes en algunos antialérgicos), antidepresivos y anticonvulsivantes. Estas medicinas pueden disminuir la velocidad en la que el cuerpo quema calorías, aumentar el apetito o hacer que el cuerpo retenga más agua, todo lo cual puede conducir a un aumento de peso.

Factores emocionales

Algunas personas comen más de lo acostumbrado cuando están aburridas, enojadas, deprimidas o estresadas.

Hábito de fumar
Algunas personas aumentan de peso cuando dejan de fumar, sin embargo, fumar representa un grave riesgo para la salud y dejar de hacerlo es más importante que la posibilidad de aumentar de peso.

Edad

A medida que uno envejece, tiende a perder masa muscular, especialmente si hace menos ejercicio. La pérdida de masa muscular puede disminuir la velocidad a la que el cuerpo quema calorías.
Muchas mujeres aumentan peso durante la menopausia y tienen más grasa alrededor de la cintura.

 

Embarazo

Durante el embarazo, la madre aumenta de peso para que el bebé reciba los nutrientes adecuados y se desarrolle normalmente. Después del parto, a algunas mujeres les cuesta trabajo bajar de peso. Esto puede llevar a sobrepeso o a obesidad, especialmente después de varios embarazos.

 

Falta de sueño

En algunos estudios se ha observado que las personas que duermen 5 horas cada noche tienen más probabilidades de tener sobrepeso o de ser obesas que las que duermen 7 ú 8 horas. Durante el sueño se liberan hormonas que controlan el apetito y uso de la energía por parte del cuerpo. Ejemplo de ello son la liberación de insulina, grelina y leptina.

¿Qué riesgos implican el sobrepeso y la obesidad para la salud?

Enfermedad de las arterias coronarias
Presión arterial alta
Derrame cerebral
Diabetes de tipo 2
Síndrome metabólico
Cáncer
Osteoartritis
Apnea del sueño
Problemas de la reproducción
Cálculos en la vesícula
Problemas de salud relacionados con el sobrepeso y la obesidad en niños y adolescentes

En el futuro explicaremos detalladamente en qué consiste cada uno de estos padecimientos y su relación con el sobrepeso. Apreciamos tus comentarios y saber si te pareció útil este artículo.

 Fuentes: Centro Clínico de Psicología Previ, en España, Clínica Universitaria Pamplona, Departamento de Pediatría, España y el blog comesalud.

Contando las calorías

15 mar

Por Lolybel Negrín

Si alguna vez has tratado de perder peso habrás oído la palabra caloría por todos lados, muchas dietas que se consiguen en Internet ni siquiera tienen una nombre en específico si no que las denominan por el número de calorías que poseen: la de 1500 calorías, la de 1200, etc…

¿Qué son las calorías y para qué sirven?

La caloría es una unidad de medida definida como la cantidad de energía requerida para elevar 1ºC la temperatura de 1 gramo de agua. En el caso del cuerpo humano, por ser un gran consumidor de energía, se utilizan valores grandes y por eso, se aplican las Kilocalorías (muchas veces mal llamadas calorías).

El cuerpo humano utiliza la energía proveniente de los alimentos como combustible para poder realizar todos los procesos que requiere: caminar, comer, pensar, hacer la digestión, respirar, etc..

¿Cuántas calorías hay que consumir para bajar de peso?

Las necesidades de calorías son distintas en los seres humanos de acuerdo a su edad, sexo, nivel de actividad física, entre otros.

- Para un hombre es de 24 Kcal. por kg de peso y día. Por ejemplo: Un hombre que pese 80 kg necesitará como mínimo al día para mantener las necesidades básicas de su cuerpo (respirar, hacer la digestión, el bombeo del corazón,…): 80 x 24= 1920 Kcal.

- Para una mujer es un poco menos 21,6 Kcal. por kg de peso y día. Entonces, si una mujer pesa 60 kg necesitará como mínimo al día para mantener las necesidades básicas de su cuerpo 1296 Kcal ( 60 x 21,6= 1296) .

Si tienes más de 45 años debes restar 100 Kcal por cada 10 años de más, pues a medida que envejecemos menos calorías utilizamos y por ende deberíamos comer menos.

Según el blog comesalud, casi todas las mujeres pueden bajar de peso sin peligro si consumen entre 1,000 y 1,200 calorías diarias.

Asimismo, casi todos los hombres pueden disminuir su peso corporal sin peligro si consumen entre 1,200 y 1,600 calorías diarias.

Estas cifras también son adecuadas para mujeres que pesan 80 kilos o más o para quienes hacen ejercicio con regularidad.

Lo que debería ser una gran advertencia para las personas que desean bajar de peso es no realizar ninguna dieta que contenga menos de 800 calorías al día. Por eso, cualquier persona que desea perder peso de forma saludable no debe decidir arbitrariamente cuántas calorías consumir sin consultar antes con un médico.

Es importante resaltar que el cuerpo se adapta de manera constante al gasto calórico negándose a sacar el energético de las reservas, por ello aunque usted reduzca drásticamente su consumo de calorías, no reducirá de volumen con la rapidez que  quisiera.

Aunque al principio la dieta produce una baja en el peso, este adelgazamiento es temporal y poco a poco el cuerpo compensa la ingesta, pero disminuyendo el gasto. Para evitar este estancamiento en la pérdida de peso se debe siempre consultar con un profesional de la salud para variar el régimen dietético según sus necesidades.

Para saber cuántas calorías consumes en un día, debes buscar una tabla de caloría de alimentos e ir sumando. Por ejemplo, un desayuno que consiste en: dos rebanadas de pan (90 cal) con 100 grs queso bajo en grasa (100 cal) , 100 grs de yogurt con cereal (48 cal.) y 1 manzana (58 cal). Total: 296 calorías. Así haces con toda la comida que ingieres durante el día y puedes saber cuántas calorías consumes.

Fuente: comesalud , zonadiet.com, hacerdieta.com, cuidadodelasalud.com

¿Cómo bajar de peso?

14 mar


Por Lolybel Negrin

Ya determinaste que tienes sobrepeso por el Índice de Masa Corporal o simplemente porque el espejo no miente, no te sirve la ropa que usabas siempre o tu familia te ha comentado lo gordo o gorda que te ves. Y dices ¿ahora qué hago?  ¿cómo me quito estos kilos de más?… Pues no hay que ser un científico de la NASA para saber algunos principios fundamentales sobre la pérdida de peso; si consumes menos calorías diarias a través de tu alimentación bajarás de peso y si gastas más calorías diarias con actividad física, inevitablemente perderás gramos y centímetros. Y tu estás pensando, por supuesto, todo el mundo sabe que si come menos y se mueve más baja de peso, pero ¿qué comer?, ¿cómo comer?, ¿a qué hora comer y cómo ejercitarse para bajar de peso?

 Todas estas preguntas, que todos nos hemos hecho alguna vez, constituyen el tema principal de estudio de todos los nutricionistas, médicos, bioquímicos, farmacéuticos, entrenadores personales e investigadores en general que se dedican al tema del control de peso y la salud. Tu misión y la mía a través de este blog será el identificar las diferentes dietas, artículos médicos relacionados con la obesidad y el sobrepeso, y las diferentes actividades físicas y deportivas que nos permitirán alcanzar nuestra meta: bajar de peso y mantenernos en ese peso saludable e ideal para cada quien. Nuestro objetivo será el determinar:

  •  ¿Qué alimentos nos ayudan a bajar de peso y mantener una dieta saludable y cuáles son contraproducentes?
  • ¿Cuántas calorías requerimos consumir para lograr la pérdida de peso corporal?
  • ¿Qué actividad física podemos realizar y durante cuánto tiempo para alcanzar y mantener el peso deseado?
  • ¿Qué procedimientos médicos y estéticos tenemos a nuestra disposición para ayudarnos a bajar los kilos extras?
  • ¿Qué medicamentos podrían ayudarnos en nuestra batalla contra el sobrepeso?
  • ¿Cómo podemos ayudarnos psicológicamente para poder afrontar un proceso de pérdida de peso?
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